Verrines Avocat Thon Tomates Œuf

Les journées ensoleillées appellent à la légèreté, et j’ai trouvé la recette parfaite pour vous : des verrines avocat thon délicieusement fraîches. Cette création m’est venue lors d’un déjeuner improvisé, quand j’ai voulu transformer des ingrédients simples en quelque chose d’élégant. Le mariage des textures entre l’onctuosité de l’avocat, le moelleux du thon et le croquant des tomates crée une harmonie parfaite en bouche.

Je vous assure que ces verrines apéritives font sensation à chaque fois que je les sers. Mes invités sont toujours impressionnés par leur présentation colorée en couches, alors qu’en réalité, elles sont d’une simplicité enfantine à réaliser.

Ingrédients pour Verrines Avocat Thon

Pour 6 verrines généreuses :

• 2 avocats bien mûrs à point
• 180g de thon au naturel (1 grande boîte)
• 2 tomates mûres mais fermes
• 2 œufs extra-frais
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison
• Le jus d’un citron bio
• 1 petite échalote
• Sel fin de mer
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques brins de ciboulette fraîche

Matériel Indispensable

• 6 verrines de présentation (8-10 cm de hauteur)
• 1 presse-purée ou fourchette
• 1 saladier moyen
• 1 passoire fine
• 1 planche à découper
• 1 bon couteau de chef
• 1 cuillère à soupe
• Film alimentaire

Préparation Détaillée

1 : Préparation des Bases (15 minutes)

1. Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes exactement.
2. Pendant ce temps, coupez délicatement les avocats, retirez les noyaux.
3. Prélevez la chair des avocats, écrasez-la avec le jus de citron.
4. Assaisonnez la purée d’avocat de sel et poivre.

2 : Préparation des Composants (10 minutes)

1. Égouttez soigneusement le thon.
2. Émincez finement l’échalote.
3. Mélangez le thon émietté avec la mayonnaise et l’échalote.
4. Coupez les tomates en petits dés réguliers.

3 : Assemblage des Verrines (15 minutes)

1. Commencez par une généreuse couche de purée d’avocat.
2. Ajoutez délicatement la préparation au thon.
3. Disposez les dés de tomates.
4. Terminez par les œufs durs hachés.
5. Décorez de ciboulette ciselée.

Conseils et Suggestions

Pour une réussite parfaite de vos verrines apéritives, voici mes astuces éprouvées :

• Choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous la pression du doigt.
• Préparez la purée d’avocat au dernier moment pour éviter l’oxydation.
• Pour une version plus légère, optez pour du fromage blanc à la place de la mayonnaise.
• Ajoutez une touche de piment d’Espelette pour plus de caractère.

Conservation et Service

• Préparation possible 3 heures à l’avance maximum.
• Conservez au réfrigérateur couvert de film alimentaire.
• Sortez les verrines 10 minutes avant le service.
• À consommer dans les 24 heures.

Notes Nutritionnelles

Par verrine :

• Calories : 185 kcal
• Protéines : 9g
• Lipides : 15g
• Glucides : 5g
• Fibres : 3g

Questions Fréquentes

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