Tarte Fine aux Figues de Cyril Lignac

Par LEA:

Recettes authentiques, saveurs infinies.

image de la recette de tarte au fig de grand mere

Si vous cherchez une recette légère et élégante pour sublimer les figues de saison, la tarte fine aux figues de Cyril Lignac est un véritable bijou culinaire. Ce dessert allie simplicité et raffinement avec une base croustillante, des figues fondantes et une touche sucrée irrésistible. Suivez ce guide détaillé pour réussir votre tarte à la perfection.

Pourquoi cette tarte fine aux figues est irrésistible

Les tartes fines sont idéales pour mettre en valeur les fruits frais sans trop de fioritures. Ici, la pâte feuilletée apporte légèreté et croustillant, tandis que les figues fraîches dévoilent toute leur douceur naturelle. La confiture de fraise ajoute une note fruitée qui équilibre les saveurs. Bref, c’est une recette parfaite pour un dessert ou un goûter en famille.

Ingrédients pour votre tarte fine aux figues

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette délicieuse tarte fine aux figues fraîches :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (préparée ou maison, selon vos envies)
  • 5 grosses figues fraîches, mûres mais fermes
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • Sucre cassonade (ou sucre en poudre)
  • Quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale
tarte aux figues

Étapes pour réussir cette recette de tarte fine aux figues

Préparation de la pâte feuilletée

Déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant le papier fourni. À l’aide d’un cercle de 18 cm, découpez un disque de pâte. Piquez-le généreusement avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.

Astuce : Si vous n’avez pas de cercle, un grand bol fera l’affaire.

Déroulez la pâte feuilletée

Étalez la confiture

Tartinez délicatement la confiture de fraise sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 1 cm sur les côtés. Cela permettra aux bords de bien monter au four.

Étalez par dessus la pâte la confiture de fraise

Préparation des figues

Lavez et essuyez soigneusement les figues. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Disposez les figues

Déposez les rondelles de figues sur la pâte en formant une rosace harmonieuse.

Déposez les tranches de figues sur la tarte en formant une jolie rosace

Sucrez généreusement

Saupoudrez les figues de sucre cassonade pour leur donner une belle caramélisation au four.

Cuisson parfaite

Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes. La pâte doit être bien dorée et les figues légèrement confites.

Finalisation et dégustation

Laissez refroidir complètement la tarte avant de la placer au réfrigérateur pour une heure. Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.

Variante gourmande : Ajoutez un filet de miel ou des éclats d’amandes grillées avant de servir pour encore plus de saveurs.

Conseils pour réussir votre tarte fine aux figues comme un chef

Choisissez bien vos figues
Optez pour des figues mûres mais pas trop molles. Si elles sont trop juteuses, elles risquent de détremper la pâte.

La confiture : un élément clé
Bien que Cyril Lignac utilise de la confiture de fraise, n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs comme :

  • Confiture de figue
  • Framboise
  • Abricot pour une note acidulée

Utilisez les chutes de pâte intelligemment
Les restes de pâte feuilletée peuvent être transformés en petits feuilletés apéritifs (saucisses, fromage, tapenade).

Pâte maison ou du commerce
Une pâte feuilletée maison offre un résultat exceptionnel, mais une version du commerce reste pratique et rapide.

Servir et conserver la tarte fine aux figues

Servir
Cette tarte est encore meilleure bien froide, après un repos d’au moins une heure au réfrigérateur. Servez-la seule ou avec une boule de glace vanille.

Conservation
Elle se garde au frais, sous film alimentaire, pendant 2 à 3 jours.

Astuce conservation : Ne posez les feuilles de basilic qu’au dernier moment pour éviter qu’elles ne flétrissent.

FAQ : Vos questions sur la tarte fine aux figues

Puis-je utiliser une autre pâte ?
Oui, une pâte brisée peut remplacer la pâte feuilletée, mais le résultat sera moins léger et croustillant.

Quels fruits peut-on utiliser à la place des figues ?
Cette recette fonctionne aussi très bien avec des poires, des pommes ou des pêches selon la saison.

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Absolument. Préparez-la la veille, et ajoutez les finitions (basilic, miel) juste avant de servir.

Que faire avec les restes de pâte ?
Transformez-les en petits amuse-bouches feuilletés : garnissez-les de fromage râpé, de pesto ou de confiture, puis faites-les cuire au four.

Recettes similaires à essayer

Envie d’autres recettes gourmandes et faciles ? Découvrez :
Tarte Tatin aux Tomates Cerises et Burrata
la Tarte Jambon Gruyère Facile
Tarte Tatin Facile et Rapide

Lancez-vous et partagez vos créations

J’espère que cette recette de tarte fine aux figues vous inspirera à passer en cuisine. N’hésitez pas à partager vos variations et astuces dans les commentaires. Si vous avez aimé cette recette, épinglez-la sur Pinterest pour la retrouver facilement. Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles idées gourmandes.

tarte aux figues toute simple
tarte au figue recette
Imprimer
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
tarte aux figues

Tarte Fine aux Figues de Cyril Lignac


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Lea
  • Temps total: 45 minutes
  • Rendement: 4 à 6 portions 1x

Description

Une tarte fine aux figues raffinée et facile à réaliser, inspirée de Cyril Lignac. Parfaite pour sublimer les figues fraîches avec une pâte feuilletée croustillante et une touche de confiture de fraise. Un dessert idéal pour toutes les occasions.


Ingrédients

Échelle
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 5 grosses figues fraîches, mûres mais fermes
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraise
  • Sucre cassonade (ou sucre en poudre)
  • Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

  • Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant le papier fourni. Découpez un disque de 18 cm à l’aide d’un cercle ou d’un bol, puis piquez-le avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
  • Étalez une fine couche de confiture de fraise sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 1 cm.
  • Lavez, essuyez et coupez les figues en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les harmonieusement en rosace sur la pâte.
  • Saupoudrez les figues de sucre cassonade pour une caramélisation parfaite.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les figues légèrement confites.
  • Laissez refroidir complètement, placez la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure, puis ajoutez les feuilles de basilic frais avant de servir.

Remarques

  • Pour un goût plus prononcé, remplacez la confiture de fraise par de la confiture de figue, de framboise ou d’abricot.
  • Ne jetez pas les chutes de pâte feuilletée : utilisez-les pour réaliser des amuse-bouches ou petits feuilletés pour l’apéritif.
  • Cette tarte est idéale lorsqu’elle est servie bien froide, avec un filet de miel ou des éclats d’amandes grillées pour encore plus de gourmandise.
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 part (1/6 de la tarte)
  • Calories: 220 kcal
  • Sucre: 10 g
  • Sodium: 150 mg
  • Gras: 12 g
  • Gras saturé: 7 g
  • Graisse insaturée: 5 g
  • Gras trans: 0 g
  • Les glucides: 25 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 3 g
  • Cholestérol: 10 mg

Laisser un commentaire

Évaluation de la recette 5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile