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Les pommes d’amour, ces friandises sucrées typiques des fêtes foraines, se prêtent à une revisite effrayante pour Halloween ! Avec leur caramel noir, elles deviennent des pommes ensorcelées, parfaites pour épater petits et grands lors de cette fête terrifiante. Facile à préparer, cette version noire des pommes d’amour apportera une touche gothique à votre table. Prêts à vous lancer dans cette recette Halloweenesque ? Suivez le guide !
Table des matières
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes (privilégiez des variétés croquantes comme la Granny Smith)
- 500 g de sucre blanc
- 20 cl d’eau
- Le jus d’un demi-citron
- 5 gouttes de colorant alimentaire noir
Coût estimé : 0,90 € par personne
Préparation des pommes d’amour noires
1. Préparez les pommes
Commencez par laver et bien sécher vos pommes. Retirez la queue et enfoncez un bâtonnet en bois (type bâtonnet de glace) au centre de chaque pomme, sans percer complètement le fruit. Réservez-les pour la suite.
2. Préparez le caramel
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Ajoutez le jus du demi-citron et portez le tout à ébullition. Une fois à ébullition, baissez légèrement le feu pour éviter que le caramel ne brûle, et laissez frémir jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée.
Astuce : Pour vérifier la cuisson du caramel, faites tomber une goutte dans un verre d’eau froide. Si elle se solidifie immédiatement, votre caramel est prêt.
3. Colorez le caramel
Une fois le caramel doré, retirez la casserole du feu. Ajoutez les gouttes de colorant noir, une à une, tout en remuant bien pour que la couleur se répartisse de manière homogène.
4. Enrobez les pommes
Trempez les pommes, une par une, dans le caramel noir. Tournez-les bien pour qu’elles soient entièrement enrobées. Placez ensuite les pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bâtonnets vers le haut.
5. Laissez reposer
Laissez les pommes refroidir à température ambiante pendant environ 40 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le caramel durcisse complètement.
Variante : Pommes d’amour enrobées de chocolat
Si la préparation du caramel vous semble trop technique, pas de panique ! Vous pouvez opter pour une version plus simple, mais tout aussi délicieuse, en remplaçant le caramel par du chocolat noir fondu.
Astuce :
- Faites fondre une grande quantité de chocolat noir au bain-marie.
- Trempez les pommes dans le chocolat fondu, en les enrobant généreusement.
- Disposez-les ensuite sur du papier cuisson et laissez-les sécher pendant 2 heures à température ambiante.
Dégustation
Une fois vos pommes prêtes, il ne vous reste plus qu’à les servir ! Elles feront sensation lors de votre soirée d’Halloween, aussi bien pour leur apparence sombre que pour leur goût irrésistible. Vous pouvez aussi les personnaliser en ajoutant des éclats de noix, de la poudre de paillettes comestibles ou même un filet de chocolat blanc pour créer des motifs effrayants.
Foire aux questions (FAQ)
1. Puis-je utiliser un autre type de colorant alimentaire ?
Oui, bien sûr. Vous pouvez opter pour un colorant liquide ou en gel, en fonction de vos préférences. Si vous ne trouvez pas de colorant noir, vous pouvez mélanger du rouge et du bleu pour obtenir une teinte proche du noir.
2. Que faire si je n’ai pas de bâtonnets en bois ?
Vous pouvez utiliser des piques à brochettes en bois ou même des pailles rigides en plastique. Assurez-vous qu’elles soient assez longues pour bien tenir la pomme.
3. Peut-on préparer les pommes d’amour à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes d’amour noires la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Toutefois, veillez à les sortir environ 30 minutes avant dégustation pour que le caramel ne soit pas trop dur.
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Que pensez-vous de cette recette de pommes d’amour noires ? Partagez vos impressions dans les commentaires et dites-nous si vous avez essayé la version au chocolat !
Ces pommes d’amour noires apporteront une touche délicieusement effrayante à vos festivités d’Halloween. Entre caramel et chocolat, elles plairont à coup sûr à tous les gourmands !
Pommes d’amour noires pour Halloween
- Temps total: 1h30
- Rendement: 8 pommes d’amour 1x
Description
Des pommes d’amour revisitées pour Halloween, enrobées d’un caramel noir effrayant. Une recette simple et gourmande, parfaite pour impressionner vos invités lors de cette fête terrifiante. Croquantes et sucrées, elles raviront petits et grands.
Ingrédients
- 8 pommes croquantes (Granny Smith de préférence)
- 500 g de sucre blanc
- 20 cl d’eau
- Jus d’un demi-citron
- 5 gouttes de colorant alimentaire noir
Instructions
- Lavez et séchez les pommes. Retirez la queue et enfoncez un bâtonnet en bois dans chaque pomme. Réservez.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites chauffer jusqu’à ébullition, puis laissez frémir jusqu’à obtention d’un caramel doré.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les gouttes de colorant noir. Mélangez bien.
- Trempez chaque pomme dans le caramel noir en les enrobant complètement, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir 40 minutes à température ambiante, puis réfrigérez pendant 1 heure.
Remarques
- Si le caramel est trop difficile à réaliser, vous pouvez remplacer l’enrobage par du chocolat noir fondu.
- Pour une touche encore plus effrayante, ajoutez des éclats de noix ou des paillettes comestibles avant que le caramel ne durcisse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert, Confiserie
- Méthode: Caramélisation
- Cuisine: Halloween
Nutrition
- Portion: 1 pomme d’amour
- Calories: ~250 kcal
- Sucre: 55 g
- Sodium: 5 mg
- Gras: 0 g
- Gras saturé: 0 g
- Graisse insaturée: 0 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 60 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 0,5 g
- Cholestérol: 0 mg
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