Pancakes Américains Faciles

Par LEA:

Recettes authentiques, saveurs infinies.

recette véritable pancake américain

Les dimanches matins ou les brunchs en famille appellent une douceur gourmande et réconfortante. Rien de mieux qu’une des Pancakes Américains Faciles pour satisfaire petits et grands ! Ces pancakes épais et fluffy sont parfaits pour accompagner du sirop d’érable, des fruits frais, ou même un peu de chocolat fondu. Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée, testée, ajustée et approuvée par toute ma famille.

Avec cette recette pancakes américain moelleux, dites adieu aux pancakes raplaplas et bonjour à des pancakes bien gonflés et légers !

Les ingrédients indispensables

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer environ 10 pancakes :

  • 120 g de farine
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 2 cuil. à café de levure chimique (indispensable pour obtenir un pancake épais)
  • 1 pincée de sel
  • 240 ml de lait (classique ou végétal, selon vos préférences)
  • 2 cuil. à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
  • 1 gros œuf
  • Garnitures au choix : sirop d’érable, fruits rouges, ou rondelles de banane
pancakes american

La recette Pancakes Américains Faciles pas à pas

1. Mélangez les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ce mélange est essentiel pour obtenir des pancakes américains gonflés et aérés.

2. Préparez les ingrédients liquides

Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu (ou l’huile).
Astuce : utilisez des œufs à température ambiante pour une texture encore plus moelleuse.

3. Assemblez la pâte

Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélangez juste assez pour combiner le tout. Une pâte légèrement grumeleuse est idéale pour des pancakes fluffy.

recette pancakes américain fluffy

Mon secret : laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes. Ce temps de repos permet à la levure de se développer, garantissant des pancakes épais et moelleux.

4. La cuisson des pancakes américains

  1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez un peu d’huile végétale ou utilisez un spray de cuisson.
  2. Versez environ 2 cuillérées à soupe de pâte dans la poêle, sans l’étaler.
  3. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement le pancake.
  4. Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Pourquoi cette recette pancakes américain est inratable

Cette recette véritable pancake américain est pensée pour être simple et adaptée à tous les niveaux. Même si vous êtes débutante en cuisine, vous réussirez ces pancakes sans problème.

Les avantages de cette recette :

  • Une texture fluffy et aérienne, grâce à la levure chimique.
  • Facile à personnaliser avec des garnitures ou des saveurs selon vos envies.
  • Rapide : prête en moins de 20 minutes, idéale pour un petit-déjeuner express.
la recette pancakes americain

Astuces pour réussir Pancakes Américains Faciles

  1. Ne pas trop mélanger la pâte. Une pâte trop travaillée donnera des pancakes denses au lieu d’être fluffy.
  2. Privilégiez une cuisson lente. Le feu moyen-doux permet une cuisson uniforme et prévient les pancakes brûlés.
  3. Utilisez une poêle antiadhésive. Cela facilite la cuisson et évite que la pâte accroche.
  4. Ajoutez les garnitures directement dans la poêle. Parsemez des myrtilles ou des pépites de chocolat sur le pancake avant de le retourner pour un effet encore plus gourmand.

Idées de variantes pour personnaliser cette recette pancakes américain

Cette recette est une excellente base, mais n’hésitez pas à la modifier selon vos goûts :

  • Version sans gluten : utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine classique.
  • Sans lactose : remplacez le lait par une boisson végétale (lait d’amande, de soja ou d’avoine).
  • Saveur chocolatée : ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre à la pâte.
  • Parfum fruité : incorporez des zestes de citron ou d’orange pour une touche acidulée.

Comment servir vos pancakes ?

Ces pancakes américains s’accompagnent à merveille de :

  • Sirop d’érable (un grand classique)
  • Fruits frais comme les fraises, les myrtilles ou des tranches de banane
  • Crème chantilly pour une touche décadente
  • Une noisette de beurre pour un goût encore plus authentique

Astuce : vous pouvez également les empiler en alternant chaque couche avec une garniture différente pour un effet “layer cake”.

FAQ sur la recette pancakes américain

Pourquoi mes pancakes ne sont-ils pas fluffy ?

La levure chimique est essentielle dans cette recette. Vérifiez qu’elle est encore active et évitez de trop mélanger la pâte.

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, le lait d’amande, de soja ou même de coco fonctionne très bien dans cette recette.

Combien de temps puis-je conserver les pancakes ?

Au réfrigérateur, conservez-les dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les congeler, placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé et conservez-les dans un sac hermétique.

Comment réchauffer des pancakes ?

Utilisez un grille-pain pour leur redonner du moelleux ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.

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recette véritable pancake américain

Recette pancakes américain


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Lea
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 10 pancakes 1x

Description

Découvrez cette recette pancakes américain facile et rapide. Réalisez des pancakes épais, fluffy et moelleux en seulement 20 minutes pour un brunch ou un petit-déjeuner parfait.


Ingrédients

Unités Échelle
  • 120 g de farine
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 240 ml de lait (ou alternative végétale)
  • 2 cuil. à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale
  • 1 gros œuf
  • Garnitures au choix : sirop d’érable, fruits rouges, bananes en rondelles

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  • Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
  • Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte légèrement grumeleuse.
  • Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pour permettre à la levure de bien agir.
  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et huilez légèrement la surface.
  • Versez environ 2 cuillérées à soupe de pâte dans la poêle sans l’étaler.
  • Faites cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles en surface, puis retournez délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Répétez jusqu’à épuisement de la pâte et servez chaud avec vos garnitures préférées.

Remarques

  • Vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande, de soja ou d’avoine pour une version sans lactose.
  • Pour des pancakes encore plus gourmands, ajoutez des myrtilles ou des pépites de chocolat directement sur la pâte avant de retourner le pancake.
  • Ces pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou se congèlent jusqu’à un mois.
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Catégorie: Petit-déjeuner, Brunch
  • Méthode: Poêle
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Portion: 1 pancake
  • Calories: 90
  • Sucre: 3 g
  • Sodium: 180 mg
  • Gras: 3 g
  • Gras saturé: 1 g
  • Graisse insaturée: 2 g
  • Gras trans: 0 g
  • Les glucides: 12 g
  • Fibre: 0,5 g
  • Protéine: 3 g
  • Cholestérol: 20 mg

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