Les nuggets de poulet sont des petits délices croustillants qui plaisent à toute la famille. Grâce à l’Airfryer, cette version est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi plus saine que la méthode de friture traditionnelle. Vous obtenez des nuggets dorés et croquants à l’extérieur, avec un intérieur tendre et juteux. Idéal pour un repas rapide en semaine ou un dîner convivial le week-end !
Table des matières
Pourquoi choisir les Nuggets de Poulet à l’Airfryer ?
L’Airfryer, c’est l’outil magique qui rend la cuisine plus simple et plus saine. En réduisant la quantité d’huile nécessaire à la cuisson, il permet de réaliser des plats croustillants sans excès de matières grasses. Vous obtenez ainsi des nuggets dorés sans la lourdeur de la friture, parfaits pour les enfants comme pour les adultes qui cherchent à manger plus équilibré. Le meilleur dans tout ça ? Le nettoyage est super rapide !
Ingrédients pour 2 personnes
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer de délicieux nuggets de poulet pour deux personnes :
- 2 escalopes de poulet
- 25 cl de lait
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 gousse d’ail
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuil. à soupe de farine
- 100 g de chapelure fine
- 1 vaporisateur d’huile
- Sel et poivre
Préparation des Nuggets de Poulet
Réaliser ces nuggets de poulet à l’Airfryer ne nécessite que quelques étapes simples. Le plus long sera sans doute d’attendre la marinade, mais cela en vaut largement la peine.
1. Préparation du Poulet
Découpe du poulet :
Coupez les escalopes de poulet en morceaux de taille égale, d’environ la taille d’une bouchée. Cela garantit une cuisson uniforme.
Marinade aromatique :
Dans un grand saladier, mélangez le lait, le paprika fumé, le curcuma, et l’ail pressé. Cette marinade infuse le poulet avec des saveurs riches tout en le gardant tendre et juteux après cuisson. Recouvrez le saladier d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Anecdote personnelle : Quand je prépare ces nuggets pour mes enfants, j’aime parfois laisser mariner le poulet toute la nuit. Cela rend les morceaux encore plus savoureux, et le résultat est toujours un succès auprès des petits comme des grands !
2. Panure et Cuisson des Nuggets
Préparation des ingrédients pour la panure :
Après le temps de marinade, égouttez le poulet et placez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès de liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Organisez ensuite trois assiettes :
- Une avec de la farine.
- Une autre avec les blancs d’œufs légèrement battus.
- Une troisième avec la chapelure.
Triple panure :
Pour une croûte croustillante parfaite, passez chaque morceau de poulet successivement dans la farine, les blancs d’œufs, puis la chapelure. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
Cuisson à l’Airfryer :
Préchauffez votre Airfryer à 200°C. Disposez les morceaux de poulet panés sur la grille sans qu’ils ne se chevauchent. Vaporisez légèrement d’huile pour obtenir une dorure homogène. Faites cuire pendant 10 minutes, puis retournez délicatement les morceaux et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires pour une texture parfaite.
Astuces et Conseils pour des Nuggets Parfaits
- Ajouter des épices : Si vous aimez les saveurs plus relevées, n’hésitez pas à ajouter du piment de Cayenne ou des herbes de Provence à votre panure.
- Accompagnements : Servez vos nuggets avec des frites maison ou une salade croquante pour un repas équilibré.
- Préparer à l’avance : Vous pouvez mariner les morceaux de poulet à l’avance pour gagner du temps le jour même.
Conseil pratique : Les enfants adorent tremper ces nuggets dans des sauces variées. Je leur propose souvent du ketchup fait maison ou une sauce au yaourt avec des herbes pour une alternative plus saine.
Servir et Conserver
Ces nuggets sont meilleurs servis immédiatement après cuisson, quand ils sont encore chauds et croustillants. Cependant, si vous en avez trop fait, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer et leur redonner leur croquant, passez-les à l’Airfryer à 180°C pendant environ 5 minutes.
Si vous souhaitez préparer les nuggets à l’avance, vous pouvez aussi mariner et paner les morceaux, puis les congeler avant cuisson. Il vous suffira ensuite de les cuire directement à partir du congélateur, en ajustant simplement le temps de cuisson.
Variations de Recette
La beauté des nuggets, c’est qu’ils sont incroyablement polyvalents ! Voici quelques idées pour varier cette recette et la rendre encore plus amusante :
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes. La méthode de marinade et de panure reste la même, et vous obtiendrez des nuggets végétariens croustillants et délicieux.
- Changer d’épices : Essayez de remplacer le paprika fumé par du curry ou du cumin pour une touche plus exotique.
- Panure différente : Pour une version plus gourmande, mélangez de la chapelure panko avec du parmesan râpé avant de paner le poulet. Cela donnera une texture encore plus croustillante et un goût plus riche.
FAQ – Nuggets de Poulet à l’Airfryer
Puis-je préparer les nuggets à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les nuggets à l’avance. Le poulet peut mariner jusqu’à 24 heures avant d’être pané et cuit.
Comment conserver les nuggets cuits ?
Les nuggets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour leur redonner leur croustillant, réchauffez-les dans l’Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.
Est-il possible de cuire ces nuggets au four ?
Absolument ! Si vous n’avez pas d’Airfryer, vous pouvez cuire ces nuggets dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Puis-je remplacer le poulet ?
Oui, pour une version végétarienne, essayez de remplacer le poulet par du tofu, ou pourquoi pas du chou-fleur pour une option à base de légumes ?
Recettes Associées
Si vous avez aimé cette recette de nuggets, vous adorerez sûrement ces autres idées pour vos repas en famille :
Partagez Vos Nuggets de Poulet sur Pinterest !
J’espère que cette recette de nuggets de poulet à l’Airfryer vous plaira autant qu’à moi ! N’hésitez pas à essayer des variations et à partager vos créations. Et si vous faites ces nuggets à la maison, n’oubliez pas de partager vos photos sur Pinterest. Cela m’encourage énormément à continuer de créer de nouvelles recettes pour vous. Bon appétit et à bientôt en cuisine !
ImprimerNuggets de Poulet à l’Airfryer
- Temps total: 30 minutes
- Rendement: 2 personnes 1x
Description
Découvrez la recette des nuggets de poulet à l’Airfryer, une version plus saine et tout aussi délicieuse des nuggets traditionnels. Marinés avec des épices et dorés à la perfection, ces nuggets croustillants et savoureux plairont à toute la famille. Un plat facile à préparer, idéal pour un repas convivial ou une soirée détendue.
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 25 cl de lait
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 gousse d’ail
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuil. à soupe de farine
- 100 g de chapelure fine
- 1 vaporisateur d’huile
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les escalopes de poulet en morceaux de taille uniforme.
- Passez la gousse d’ail au presse-ail pour en extraire la pulpe. Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le lait, le paprika fumé, le curcuma et l’ail. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Après la marinade, déposez les morceaux de poulet sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité. Assaisonnez de sel.
- Mettez la farine dans une assiette creuse, les blancs d’œufs légèrement fouettés dans une deuxième assiette et la chapelure fine dans une troisième assiette.
- Passez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, ensuite dans les blancs d’œufs, et enfin dans la chapelure.
- Préchauffez l’Airfryer à 200°C. Disposez les morceaux de poulet panés sur la grille de l’Airfryer, vaporisez légèrement d’huile.
- Faites cuire les nuggets pendant 10 minutes. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Remarques
Accompagnez vos nuggets de frites maison ou d’une salade fraîche. Variez les épices selon vos goûts pour des saveurs toujours renouvelées. Ces nuggets peuvent également être préparés avec du tofu pour une version végétarienne.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: Environ 300 calories par portion
- Sucre: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Gras: 10 g
- Gras saturé: 2 g
- Graisse insaturée: 8 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 20 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 30 g
- Cholestérol: 100 mg
3 réflexions au sujet de “Nuggets de Poulet à l’Airfryer”