Gratin de courgettes au curry

Tout d’abord, laissez-moi partager avec vous l’histoire de ce gratin de courgettes au curry qui a conquis ma cuisine. En effet, lors d’une promenade au marché, j’ai découvert de magnifiques courgettes bien fermes qui m’ont immédiatement inspirée. Par conséquent, j’ai décidé d’associer leur douceur naturelle aux épices parfumées du curry.

En réalité, ce gratin végétarien résulte de mon envie d’innover tout en préservant la simplicité d’un plat familial. D’ailleurs, ma cuisine reflète cette fusion entre tradition et originalité. De plus, lors d’un récent dîner entre amis, ce gratin a séduit même les plus réticents aux légumes !

Naturellement, la douceur des courgettes s’harmonise avec les épices orientales dans ce gratin de courgettes à la mozzarella. Ainsi, sa texture aérienne crée une expérience gustative unique. En outre, le curry apporte une note exotique tandis que la mozzarella forme une irrésistible croûte dorée.

Ingrédients pour le gratin de courgettes (4 personnes)

Pour créer ce délicieux gratin, rassemblez les ingrédients suivants :

• 800g de courgettes : choisissez des courgettes de taille moyenne et fermes
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre : elle diffuse une saveur douce et homogène
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre : sélectionnez un curry de qualité pour plus de saveur
• 1 pincée de safran (facultatif) : elle apporte une note florale et une belle couleur
• 250g de crème épaisse : utilisez de la crème entière pour plus d’onctuosité
• Sel : ajoutez-le selon vos préférences
• 100g de mozzarella râpée : elle créera un gratin doré et filant

Préparation de votre gratin de courgettes curry

Commençons la préparation étape par étape :

1. Pour débuter, réglez votre four à 200°C en position grill.
2. Ensuite, préparez les courgettes :
   • Avec Thermomix : utilisez le découpe minute pour obtenir des rondelles uniformes
   • Sans Thermomix : coupez les courgettes en rondelles de 5mm d’épaisseur
3. Puis, passez à la cuisson des courgettes :
   • Version Thermomix :
     • Ajoutez 50cl d’eau dans le bol
     • Placez les courgettes et l’ail dans le Varoma
     • Programmez 20 minutes/Varoma/vitesse 1
     • Vérifiez que les courgettes restent fermes
   • Version traditionnelle :
     • Faites cuire au cuit-vapeur pendant 15 minutes
     • Alternativement, faites-les revenir dans une sauteuse
4. Après cela, assemblez le gratin :
   • Beurrez votre plat
   • Égouttez et disposez les courgettes
   • Répartissez-les uniformément
5. Ensuite, préparez la sauce :
   • Mélangez la crème, le curry et le safran
   • Incorporez le sel
   • Nappez les courgettes
   • Ajoutez la mozzarella
6. Enfin, procédez à la cuisson finale :
   • Enfournez pendant 10 minutes
   • Surveillez le gratinage
   • Retirez dès que la surface devient dorée

Conseils et suggestions

Voici donc mes astuces pour réussir ce plat :

• Avant tout, égouttez soigneusement les courgettes
• De plus, vous pouvez saupoudrer une fine couche de farine avant la crème
• Par ailleurs, remplacez la mozzarella par du gruyère si vous préférez
• En outre, adaptez les épices selon vos goûts
• Finalement, réglez la quantité de sel progressivement

Conservation et réchauffage

Suivez ces conseils de conservation :

• D’abord, gardez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours
• Puis, congelez jusqu’à 2 mois sans fromage
• Enfin, réchauffez 10-15 minutes à 180°C

Questions fréquentes

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