Gâteau Cerveau D’halloween

Salut les gourmands ! 🎃Halloween approche à grands pas, et c’est le moment idéal pour préparer des douceurs effrayantes et surprendre vos invités. Aujourd’hui, je vous propose une recette terrifiante et délicieusement sanglante : le gâteau cerveau d’Halloween ! Facile à réaliser et parfaitement dans le thème, ce dessert est un véritable clin d’œil aux films d’horreur, tout en étant gourmand à souhait.

Ces petits gâteaux en forme de cerveau, garnis d’un coulis de framboise, vont vous glacer le sang tout en vous régalant. Et pour une table complète, découvrez aussi nos recettes des doigts de sorcière et Soupe au Potiron. 🎃👻

Ingrédients pour 12 gâteau cerveau d’halloween

Pour le gâteau :

• 280 g de farine
• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 24 cl de lait entier
• 2 cuillères à café de vinaigre blanc alimentaire
• 120 g de beurre mou
• 260 g de sucre en poudre
• 1/2 gousse de vanille
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc alimentaire
• Colorant rouge en gel
• Coulis de framboise pour l’insert (congelé)

Pour la décoration :

• Pâte à sucre rose
• Coulis de framboise
• Colorant rouge supplémentaire

Préparation : Réaliser vos gâteau cerveau d’halloween

1. Préparation du coulis de framboise (à faire en avance) :

• Commencez par verser du coulis de framboise dans un moule à glaçons ou dans un moule demi-sphère en silicone. Congelez pendant au moins 2 heures.
• Si vous utilisez le moule demi-sphère pour cuire les gâteaux, démoulez les inserts de coulis une fois congelés et réservez-les au congélateur jusqu’à l’étape de l’assemblage.

2. Préparation des gâteaux :

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Dans un bol, mélangez la farine et le cacao en poudre. Réservez.
• Dans un autre bol, versez les 2 cuillères à café de vinaigre blanc dans le lait entier. Laissez reposer 10 minutes pour que le lait caille.
• Pendant ce temps, battez le beurre mou avec le sucre et les grains de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien, puis incorporez petit à petit le mélange farine/cacao.
• Activez le bicarbonate en y ajoutant une cuillère à café de vinaigre blanc, puis incorporez-le immédiatement à la pâte.
• Versez progressivement le lait caillé en fouettant énergiquement, puis ajoutez du colorant rouge pour obtenir une pâte bien colorée.
• Remplissez vos moules demi-sphère au 3/4. Pour un effet surprenant lors de la découpe, insérez un glaçon de coulis de framboise au centre de chaque gâteau.
• Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Décoration : Un cerveau sanglant et effrayant !

1. Préparation de la décoration :

• Formez de petits boudins de pâte à sucre rose. Collez-les sur chaque gâteau refroidi pour recréer les replis du cerveau. Laissez libre cours à votre imagination pour un rendu réaliste !

2. Finition sanglante :

• Mélangez du coulis de framboise avec un peu de colorant rouge pour intensifier la couleur. À l’aide d’un pinceau, recouvrez délicatement les boudins de pâte à sucre pour un effet visuel saisissant.

Et voilà, vos gâteaux cerveaux sont prêts à être dégustés ! Une recette parfaite pour effrayer et régaler vos invités lors de votre soirée d’Halloween. 🎃

Quelques conseils pour un résultat encore plus effrayant

• Variez les couleurs ! Ajoutez du colorant vert ou violet pour un effet encore plus monstrueux.
• Glaçage sanglant supplémentaire : Vous pouvez également napper les gâteaux d’un glaçage rouge vif pour un effet « sang dégoulinant ».

D’autres recettes d’Halloween pour compléter votre table :

Si vous souhaitez d’autres idées effrayantes pour Halloween, découvrez nos recettes associées :

• Meringues fantômes pour Halloween
• Cookies araignées pour Halloween
• Soupe au potiron d’Halloween

Ces recettes feront de votre table d’Halloween un véritable succès, autant visuel que gustatif !

FAQ – Questions fréquentes

Puis-je préparer ces gâteaux à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les gâteaux un jour avant et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la décoration en pâte à sucre juste avant de servir pour un rendu optimal.

Est-il possible de remplacer le coulis de framboise ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du coulis de fruits rouges ou de la confiture, selon vos préférences. Pour une version encore plus horrifique, essayez un coulis de mûres pour un effet plus sombre.

Peut-on réaliser une version végétalienne ?

Absolument ! Remplacez le beurre par une margarine végétale, les œufs par un substitut d’œuf ou de la compote de pomme, et utilisez du lait végétal (comme le lait d’amande ou de soja) à la place du lait entier.

Où trouver de la pâte à sucre ?

Vous pouvez trouver de la pâte à sucre dans la plupart des magasins spécialisés en pâtisserie, ou dans certains supermarchés bien fournis. Elle est aussi facilement disponible en ligne.

N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #recettesparisiennes ! Effrayante dégustation et bon Halloween à tous ! 🎃

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