Gâteau banane chocolat facile

Aujourd’hui, je suis vraiment enchantée de partager avec vous cette recette de gâteau banane chocolat qui m’a totalement conquise dès le premier essai. C’est l’une de ces créations qui allie simplicité et gourmandise, parfaite pour utiliser les bananes trop mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits.

La première fois que j’ai testé cette recette, les retours de ma famille ont été tellement enthousiastes que j’ai su immédiatement que j’avais trouvé LA recette parfaite. Le mariage des bananes bien mûres avec le chocolat crée une harmonie de saveurs absolument divine, et la texture reste incroyablement moelleuse même plusieurs jours après la cuisson.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau banane chocolat

Ce gâteau moelleux a vraiment tout pour plaire. Sa préparation est d’une simplicité enfantine, et le résultat est systématiquement au rendez-vous. La texture reste fondante à souhait grâce aux bananes qui apportent naturellement de l’humidité, tandis que les pépites de chocolat créent des moments de pure gourmandise à chaque bouchée.

Ingrédients pour le gâteau banane chocolat

Pour un moule de 20 cm de diamètre (6-8 personnes) :

• 4 bananes bien mûres (environ 400g une fois épluchées)
• 200g de farine tamisée
• 150g de sucre roux
• 120g de beurre doux fondu
• 2 œufs à température ambiante
• 150g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel fin
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Matériel indispensable

• Un moule à charnière de 20 cm de diamètre
• Un grand saladier
• Un fouet
• Une balance de cuisine
• Du papier cuisson
• Une fourchette pour écraser les bananes

Étapes de préparation

• Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle.
• Beurrez votre moule et chemisez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
• Dans un grand saladier, écrasez les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.

• Ajoutez le sucre roux et le beurre fondu tiédi. Mélangez bien.
• Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Versez l’extrait de vanille et mélangez.
• Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
• Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant délicatement à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• Ajoutez les pépites de chocolat en gardant quelques-unes pour la décoration.

• Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
• Parsemez le dessus des pépites de chocolat restantes.

• Enfournez pour 45-50 minutes à 180°C.

Conseils pour réussir votre gâteau banane chocolat

Je vous assure que ces petites astuces font toute la différence :

• Utilisez des bananes vraiment mûres, avec la peau bien tachetée de noir. Plus elles sont mûres, plus votre gâteau sera parfumé.
• Sortez vos œufs du réfrigérateur au moins une heure avant de commencer la recette.
• Ne faites pas trop fondre le beurre, il doit être juste tiède pour ne pas cuire les œufs.
• Évitez de trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée pour garder un gâteau moelleux.

Conservation et astuces

Ce gâteau banane chocolat se conserve parfaitement pendant 3-4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Je déconseille la conservation au réfrigérateur qui pourrait altérer sa texture moelleuse.

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter :

• Des noix concassées
• Un peu de cannelle
• Des pépites de chocolat blanc

Foire aux questions

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