Le flan de courgettes au jambon est un véritable classique que j’adore préparer pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. C’est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, idéale pour toute la famille. Le mélange de la douceur des courgettes et de la saveur salée du jambon en fait un plat équilibré qui plaira aux petits comme aux grands. Vous allez voir, c’est aussi délicieux que facile à préparer !
Table des matières
Les ingrédients pour un flan réussi
Pour réaliser ce flan de courgettes au jambon, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici la liste :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 100 g de jambon, coupé en dés
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche légère (4% MG)
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- Sel et poivre, selon vos goûts
- Noix de muscade (facultatif, mais tellement bon pour relever le goût)
Astuce personnelle : Pour un flan encore plus gourmand, j’aime utiliser du gruyère râpé pour son goût prononcé et légèrement noisette. Si vous préférez une version un peu plus douce, optez pour de l’emmental.
Comment préparer le Flan de Courgettes au Jambon
1. Préparez le four et le moule
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez légèrement un moule à gratin pour éviter que le flan ne colle.
Conseil perso : Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé si vous préférez une option encore plus facile pour le démoulage. J’aime cette méthode pour un résultat toujours parfait !
2. Mélangez la base du flan
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade (si vous aimez son goût). La muscade apporte une touche subtile mais délicieuse qui se marie très bien avec la douceur des courgettes.
3. Ajoutez les courgettes et le jambon
Incorporez ensuite les courgettes râpées et les dés de jambon au mélange d’œufs et de crème. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Petit secret de cuisine : Pressez légèrement les courgettes râpées entre vos mains pour enlever l’excédent d’eau avant de les ajouter à la préparation. Cela permet d’éviter un flan trop liquide.
4. Passez au montage et à la cuisson
Versez la préparation dans le moule à gratin beurré. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus pour un flan bien gratiné. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien cuit à cœur.
5. Servez et dégustez
Laissez le flan reposer quelques minutes avant de le servir. Ce petit temps de pause permet au flan de mieux se tenir lors de la découpe.
Astuce : Ce flan de courgettes au jambon est aussi délicieux servi tiède que chaud. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas frais et équilibré.
Conseils et variations
Vous allez adorer cette recette, mais il y a tellement de façons de la personnaliser pour la rendre encore plus à votre goût. Voici quelques idées :
- Option végétarienne : Remplacez le jambon par des dés de tofu fumé ou encore par du fromage de chèvre pour une version sans viande, mais tout aussi gourmande.
- Des herbes fraîches : Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil ou même du basilic pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Flan plus crémeux : Si vous préférez une texture plus riche, vous pouvez remplacer la crème légère par de la crème entière.
- Ajoutez des légumes : Si vous avez des restes de légumes cuits (comme des poivrons ou des champignons), n’hésitez pas à les incorporer à la préparation pour une touche colorée.
Accompagnements recommandés
Ce flan de courgettes au jambon est assez polyvalent et peut être accompagné de différentes façons. Voici mes suggestions favorites :
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère au citron.
- Des tomates cerises coupées en deux, simplement assaisonnées de sel, poivre, et huile d’olive.
- Pour un repas plus consistant, servez-le avec une portion de ratatouille. Les saveurs méditerranéennes se marient à merveille avec ce flan.
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je préparer ce flan de courgettes au jambon à l’avance ?
Oui, tout à fait ! Ce flan se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four à 150°C pendant une dizaine de minutes ou au micro-ondes avant de le servir.
Comment rendre le flan plus léger ?
Pour une version allégée, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère et un fromage allégé. Si vous voulez encore réduire l’apport calorique, remplacez une partie des œufs par des blancs d’œufs seulement.
Puis-je congeler le flan de courgettes au jambon ?
Oui, ce flan se congèle très bien. Pour de meilleurs résultats, congelez-le en portions individuelles et réchauffez-les au four directement pour garder une bonne texture.
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Conclusion
Le flan de courgettes au jambon est une recette incontournable que vous pouvez personnaliser selon vos envies et vos besoins. N’hésitez pas à varier les ingrédients, à ajouter des herbes ou à essayer d’autres légumes pour créer votre version idéale de ce plat.
Prêt à essayer cette recette ? Ne manquez pas de partager vos créations sur Pinterest ! Je serais ravie de voir vos flans revisités ! 😍
ImprimerFlan de Courgettes au Jambon : Un Délice Simple et Savoureux
- Temps total: 45 minutes
- Rendement: 4 personnes 1x
Description
Le flan de courgettes au jambon est un plat savoureux et léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Facile à préparer, ce flan combine la douceur des courgettes avec la richesse du jambon et du fromage râpé, le tout relevé par une pointe de muscade. Idéal pour toute la famille, il se déguste aussi bien chaud que tiède.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 100 g de jambon, coupé en dés
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche légère (4% MG)
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- Sel, poivre au goût
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un moule à gratin.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un soupçon de noix de muscade.
- Incorporez les courgettes râpées et les dés de jambon dans le mélange d’œufs, puis remuez bien.
- Versez le tout dans le moule préparé et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien cuit.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Remarques
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des dés de tofu fumé ou du fromage de chèvre. Ce flan se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 part (sur 4)
- Calories: 175 kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Gras: 12 g
- Gras saturé: 6 g
- Graisse insaturée: 4 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 5 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 10 g
- Cholestérol: 130 mg
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