Financiers Rapides

Par LEA:

Recettes authentiques, saveurs infinies.

Financiers Rapides recette

Les financiers, ces petits gâteaux dorés et moelleux, sont le compagnon parfait pour accompagner une pause café ou thé. Aujourd’hui, je vais vous partager une recette de financiers rapides qui ravira petits et grands, idéale même pour les plus pressés. Que vous soyez une adepte de la pâtisserie ou une débutante, cette recette est accessible à tous, et croyez-moi, vos financiers seront irrésistibles ! 😋

Qu’est-ce qu’un Financier ?

Avant de plonger dans la recette, prenons un peu de recul avec une petite histoire, afin de mieux savourer nos douceurs. D’ailleurs, saviez-vous que les financiers ont été créés au XIXe siècle, dans le quartier financier de Paris ? Leur forme rectangulaire évoque celle des lingots d’or, ce qui explique leur nom. De plus, ils sont traditionnellement préparés avec de la poudre d’amandes. C’est pourquoi ils se distinguent par leur texture moelleuse à l’intérieur, tout en étant légèrement croquants à l’extérieur. Un vrai délice !

Focus sur la Recette de Financiers Rapides

Cette recette express de financiers vous permettra de les préparer en moins de 30 minutes. Idéal pour un goûter de dernière minute ou pour combler une envie soudaine de douceur. Allez, mettez votre tablier et suivez-moi en cuisine !

Ingrédients pour 6 personnes

Les quantités suivantes sont pour environ 12 financiers, parfait pour partager… ou pas 😜.

  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 4 blancs d’œufs (astuce anti-gaspillage, une bonne occasion de ne pas jeter vos blancs d’œufs après avoir utilisé les jaunes pour une autre recette !)
les ingredients pour la recette Financiers Rapides

Astuces pour Choisir des Ingrédients de Qualité

  • Pour un goût inimitable, optez pour du beurre AOP, une poudre d’amandes bio et un sucre glace de bonne qualité, sans additifs. La qualité de vos ingrédients fait vraiment la différence.
  • Utilisez des blancs d’œufs bien frais, cela donnera une texture légère et aérienne à vos financiers.

Préparation des Financiers

1. Préparez un beurre noisette

Cette étape est essentielle pour donner à vos financiers cette saveur unique légèrement grillée.

  • Faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une belle teinte dorée et dégage une douce odeur de noisette.
  • Passez-le ensuite à travers une passoire pour enlever les impuretés et laissez-le refroidir.

2. Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, et la farine tamisée. Cette étape permet d’éliminer les grumeaux et d’obtenir une texture homogène.

3. Ajoutez les blancs d’œufs

Sans les battre, ajoutez simplement les blancs d’œufs au mélange sec. Ensuite, mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de trop aérer la pâte. L’idée ici est de garder une texture souple.

4. Incorporez le beurre noisette

Ajoutez ensuite le beurre noisette refroidi à votre mélange. Assurez-vous qu’il est bien intégré pour que la saveur se répartisse uniformément dans chaque bouchée.

5. Cuisson des financiers

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés (vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins si vous n’avez pas de moules spécifiques).
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Surveillez bien la cuisson : vos financiers doivent être dorés sur le dessus et légèrement fermes au toucher.
  • Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les démouler.

Astuces pour des Financiers Réussis

Maintenant que vos financiers sont cuits, voici quelques astuces pour les sublimer encore plus :

  • Variez les saveurs ! Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des zestes de citron, des framboises fraîches, ou encore des pépites de chocolat à votre pâte avant cuisson. C’est un excellent moyen de surprendre vos invités et de revisiter cette recette selon vos envies du moment.
  • Conservation : Si vous ne mangez pas tout d’un coup (je sais, c’est dur !), sachez que les financiers se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez même les congeler pour les garder plus longtemps. Pour cela, placez-les dans un sac de congélation et sortez-les quelques heures avant de les déguster.
Financiers Rapides

Servir et Conserver les Financiers

Ces petits gâteaux se dégustent aussi bien chauds que froids, mais je dois avouer que je les préfère légèrement tièdes, quand l’extérieur est encore un peu croustillant et l’intérieur bien fondant.

Pour un goûter gourmand, servez-les avec un bon café, un thé parfumé ou même un chocolat chaud pour les plus gourmands ! Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, accompagnez vos financiers de fruits frais comme des fraises ou des framboises.

Comment Conserver vos Financiers ?

Ils peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, n’hésitez pas à les congeler. Pour cela, emballez-les bien dans du film alimentaire ou dans un sac congélation. Ils se conservent ainsi pendant 2 à 3 mois. Un vrai gain de temps pour des goûters à l’improviste !

FAQ : Tout ce que Vous Devez Savoir sur les Financiers

Peut-on utiliser d’autres types de farine ?

Absolument ! Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de maïs. Ces alternatives donneront un goût légèrement différent mais tout aussi délicieux.

Comment faire des financiers sans beurre noisette ?

Si vous n’êtes pas fan du goût du beurre noisette, il est tout à fait possible d’utiliser du beurre fondu classique. Le résultat sera un peu moins parfumé, mais tout aussi savoureux.

Peut-on congeler les financiers ?

Oui ! Les financiers se congèlent très bien. Une fois qu’ils sont complètement refroidis, placez-les dans un sac congélation et sortez-les quelques heures avant de les déguster. Ils retrouveront toute leur saveur après décongélation.

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Conclusion

Voilà, vos financiers sont prêts à être dégustés ! Faciles à préparer, délicieux et personnalisables à l’infini, ces petits gâteaux feront à coup sûr l’unanimité. J’espère que cette recette vous a inspiré, et n’oubliez pas de me laisser un commentaire pour me dire comment vous les avez trouvés. Si vous avez testé des variations, partagez vos astuces, cela m’intéresse toujours !

📌 Psst… N’oubliez pas de sauvegarder cette recette sur Pinterest pour la retrouver facilement plus tard !

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Financiers Rapides


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Aucun avis

  • Auteur: Léa
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 6 financiers 1x

Description

Découvrez notre recette de financiers rapides, parfaits pour un goûter improvisé ou une petite douceur à tout moment. Faciles à préparer, ces petits gâteaux moelleux sont réalisés avec de la poudre d’amandes, du beurre noisette et du sucre glace, pour un résultat savoureux et délicat.


Ingrédients

Unités Échelle
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 4 blancs d’œufs

Instructions

  • Préparation du Beurre Noisette :
    • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette.
    • Filtrez le beurre pour enlever les impuretés et laissez-le refroidir.
  • Mélange des Ingrédients Secs :
    • Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine tamisée.
  • Incorporation des Blancs d’Œufs :
    • Ajoutez les blancs d’œufs non battus au mélange sec.
    • Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajout du Beurre Noisette :
    • Incorporez le beurre noisette refroidi à la pâte.
    • Mélangez bien pour que le beurre soit bien réparti.
  • Cuisson des Financiers :
    • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
    • Versez la pâte dans des moules à financiers préalablement beurrés.
    • Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
    • Laissez refroidir avant de démouler.

Remarques

  • Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des zestes de citron, des framboises ou des pépites de chocolat à la pâte.
  • Les financiers se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Cuisson au four
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Portion: 1 financier
  • Calories: 150 kcal
  • Sucre: 10 g
  • Sodium: 20 mg
  • Gras: 10 g
  • Gras saturé: 5 g
  • Graisse insaturée: 3 g
  • Gras trans: 0 g
  • Les glucides: 15 g
  • Fibre: 1 g
  • Protéine: 3 g
  • Cholestérol: 30 mg

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