Il n’y a rien de plus réconfortant que de préparer une recette maison simple, rapide et délicieuse pour ses proches. Aujourd’hui, je vous propose une recette de feuilleté au camembert et aux lardons. Avec sa pâte croustillante, son fromage fondant et les lardons délicatement fumés, ce feuilleté est idéal pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette plaira aux petits comme aux grands, et croyez-moi, elle ne restera pas longtemps sur la table !
Table des matières
Ingrédients du Feuilleté au Camembert et Lardons
Pour réaliser ce feuilleté, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. Voici ce qu’il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (pratique et rapide !)
- 200 g de camembert, coupé en tranches (choisissez un camembert de bonne qualité pour plus de goût)
- 100 g de lardons fumés (ou du bacon pour une touche plus douce)
- 2 cuillères à soupe de miel (pour le côté sucré-salé irrésistible)
- 1 œuf, battu (pour dorer la pâte)
- Poivre noir moulu, au goût
- Thym frais pour la garniture (facultatif, mais délicieux !)
Pourquoi Choisir Ces Ingrédients ?
Les lardons ajoutent une saveur fumée qui se marie à merveille avec le camembert crémeux. Le miel vient équilibrer l’ensemble avec une touche de douceur. Quant à la pâte feuilletée, elle enveloppe la garniture de manière croustillante, créant un contraste parfait avec le fondant du fromage.
Étapes pour Réaliser le Feuilleté au Camembert et Lardons
1. Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Une pâte feuilletée a besoin de chaleur pour bien gonfler et dorer. Préchauffer le four est donc essentiel pour réussir votre feuilleté.
2. Préparez la Pâte Feuilletée
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Placez les tranches de camembert au centre de la pâte, en laissant environ 2-3 cm de bord tout autour. Cette bordure sera repliée sur la garniture pour créer une bordure dorée et croustillante.
Astuce : Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, piquez-la légèrement avec une fourchette avant de placer le fromage. Cela évite qu’elle ne gonfle trop au centre.
3. Faites Dorer les Lardons
Dans une poêle, faites chauffer vos lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Ensuite, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Conseil : Si vous utilisez des lardons épais, vous pourriez les couper en morceaux plus petits pour une meilleure répartition sur le feuilleté.
4. Ajoutez les Lardons et le Miel
- Répartissez les lardons sur les tranches de camembert. Assurez-vous que chaque bouchée ait un peu de lardons pour une saveur équilibrée.
- Arrosez le tout de miel pour apporter une note sucrée qui se marie parfaitement avec le camembert et les lardons.
5. Assaisonnez et Pliez la Pâte
Saupoudrez de poivre noir moulu. Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou un peu de paprika fumé. Ensuite, repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture en formant un bord légèrement festonné.
Variante : Vous pouvez remplacer le camembert par du brie ou un autre fromage à pâte molle pour varier les saveurs. Le résultat sera tout aussi savoureux !
6. Badigeonnez d’Œuf pour la Dorure
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la pâte feuilletée d’œuf battu pour qu’elle prenne une belle couleur dorée à la cuisson. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte brillante et appétissante.
7. Enfournez le Feuilleté
Placez le feuilleté dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être bien dorée et croustillante. Surveillez de près les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.
8. Garnissez et Servez
Une fois sorti du four, ajoutez quelques brins de thym frais pour la touche finale. Ce détail ajoute une jolie présentation et une légère note herbacée.
Note : Ce feuilleté est meilleur lorsqu’il est servi chaud, le camembert étant encore fondant. Alors, servez-le sans attendre !
Conseils de Préparation et Astuces
- Variez les saveurs en ajoutant quelques rondelles de pommes ou de poires entre les tranches de camembert pour un contraste sucré et fruité.
- Pour un goût encore plus intense, choisissez un camembert affiné à cœur, qui apportera plus de caractère au feuilleté.
- Ajoutez des noix concassées pour un peu de croquant. Elles se marient à merveille avec le fromage et le miel.
Servir et Conserver
Servir
Ce feuilleté est idéal comme entrée ou plat principal accompagné d’une salade verte. Il se déguste parfaitement à l’apéritif, découpé en petits morceaux que chacun pourra déguster avec les doigts.
Astuce : Préparez ce feuilleté lors de vos dîners entre amis ou en famille. Il fait toujours sensation !
Conserver
- Au réfrigérateur : Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Réchauffer : Pour retrouver le croustillant, réchauffez-le au four à 180°C pendant environ 5 à 10 minutes. Évitez le micro-ondes, qui ramollira la pâte.
FAQ sur le Feuilleté au Camembert et Lardons
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Absolument ! Essayez avec du brie, du reblochon ou même un fromage à pâte persillée comme le bleu pour un goût plus corsé.
2. Est-il possible de remplacer le miel ?
Si vous préférez éviter le miel, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou même une confiture d’oignons pour une touche sucrée différente.
3. Peut-on préparer le feuilleté à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler le feuilleté sans le cuire, puis le conserver au réfrigérateur. Ajoutez l’œuf battu juste avant la cuisson pour un résultat doré.
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Feuilleté au Camembert et Lardons
- Temps total: 35 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
Description
Découvrez cette recette facile et gourmande de feuilleté au camembert et aux lardons. Parfaite pour un apéritif convivial ou une entrée réconfortante, cette recette allie le fondant du camembert, le croustillant des lardons et une touche sucrée de miel. Prête en quelques étapes simples, elle fera sensation à table !
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de camembert, coupé en tranches
- 100 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf, battu
- Poivre noir moulu, au goût
- Thym frais pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte feuilletée en la déroulant sur la plaque. Disposez les tranches de camembert au centre de la pâte en laissant un bord de 2-3 cm.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les et répartissez-les sur le camembert.
- Arrosez de miel et saupoudrez de poivre.
- Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture pour créer un bord festonné.
- Badigeonnez d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Cuisez au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
- Servez chaud, garni de thym frais si désiré.
Remarques
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des rondelles de pommes ou de poires sous les lardons. Vous pouvez également remplacer le camembert par du brie ou du reblochon selon vos préférences. Ce feuilleté est meilleur lorsqu’il est servi bien chaud, avec une salade verte pour l’accompagner.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20-25 minutes
- Catégorie: Entrée, Apéritif
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 350
- Sucre: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Gras: 24 g
- Gras saturé: 13 g
- Graisse insaturée: 8 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 20 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 11 g
- Cholestérol: 70 mg