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Découvrez cette délicieuse recette d’émincé de poulet sauce crémeuse champignons, un plat réconfortant et facile à préparer qui ravira toute la famille. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est idéale pour les soirs où vous voulez un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Les saveurs riches et la sauce onctueuse se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou même des légumes. C’est une vraie invitation à un moment gourmand et convivial !
Table des matières
Ingrédients pour l’Émincé de Poulet Sauce Crémeuse Champignons
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat :
- 2 blancs de poulet, désossés et sans peau, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 250 g de champignons frais, coupés en tranches (ou une petite boîte de champignons avec leur jus)
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet (ou reconstitué avec un cube)
- ½ à 1 tasse (50-100 g) de parmesan râpé
- 1 tasse de crème liquide (35 % de matières grasses ou heavy cream)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques (persil, thym, etc.)
- Sel et poivre au goût
Astuces pour les Ingrédients
- Champignons : Si vous optez pour des champignons en boîte, ajoutez leur jus à la sauce pour intensifier les saveurs.
- Crème : Pour une version plus légère ou sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale comme la crème de soja ou d’amande.
- Fromage : Variez les plaisirs avec du gruyère ou du comté pour une touche différente.
Préparation : Comment Faire un Émincé de Poulet Sauce Crémeuse
1 : Préparez et Faites Dorer le Poulet
- Chauffez l’huile ou le beurre dans une grande poêle.
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
2 : Faites Sauter les Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir rapidement.
- Incorporez les champignons en tranches. Faites-les cuire quelques minutes pour qu’ils libèrent leur eau.
- Ajoutez l’ail et saupoudrez de paprika pour parfumer. Mélangez bien.
3 : Préparez la Sauce Crémeuse
- Versez le bouillon dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter 2-3 minutes.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Incorporez ensuite la crème liquide et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
4 : Finalisez et Assaisonnez
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, portez à ébullition, et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Ajoutez les herbes aromatiques, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, et mélangez bien. Votre émincé de poulet est prêt à être servi !
Suggestions d’Accompagnement pour le Poulet Sauce Crémeuse Champignons
Ce plat polyvalent se marie avec plusieurs accompagnements pour satisfaire tous les goûts :
- Pâtes : Tagliatelles, fettuccine ou spaghettis.
- Riz : Riz blanc, riz basmati ou riz complet.
- Légumes : Brocoli vapeur, haricots verts ou purée de pommes de terre.
- Pain : Pain frais ou croûtons pour tremper dans la sauce.
Servir et Conserver
- À table : Servez chaud avec une généreuse portion de sauce. Ajoutez un peu de parmesan râpé ou de persil frais pour la touche finale.
- Conservation : Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour restaurer la texture de la sauce.
Conseils pour Personnaliser cette Recette
- Ajoutez des légumes : Des épinards frais ou des courgettes râpées peuvent être ajoutés pour plus de légumes.
- Relevez le goût : Une pincée de piment ou une cuillère de moutarde donnera un petit coup de fouet à la sauce.
- Substituts : Essayez du dinde ou des filets de porc à la place du poulet pour varier.
FAQ : Tout Savoir sur l’Émincé de Poulet Sauce Crémeuse Champignons
Oui, les champignons en boîte sont une excellente alternative. Leur jus enrichit la sauce, mais les champignons frais offrent une meilleure texture.
Du comté, du gruyère ou même du fromage bleu peuvent remplacer le parmesan pour une saveur différente.
Absolument, préparez-le quelques heures à l’avance et réchauffez doucement avant de servir.
Il est possible de congeler le poulet avec la sauce, mais notez que la texture de la crème peut légèrement changer après décongélation.
Recettes Associées
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Émincé de Poulet Sauce Crémeuse Champignons
- Temps total: 30 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
Description
Un plat réconfortant et savoureux, cet émincé de poulet sauce crémeuse champignons est parfait pour un dîner convivial en famille. Avec une sauce onctueuse, des champignons parfumés et une touche de parmesan, il se prépare facilement en moins de 30 minutes. À servir avec des pâtes, du riz ou des légumes !
Ingrédients
- 2 blancs de poulet, désossés et coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 250 g de champignons frais ou une petite boîte avec leur jus
- 1 échalote, hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- 1/2 à 1 tasse (50–100 g) de parmesan râpé
- 1 tasse de crème liquide (35 % de matières grasses)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques (persil, thym)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile ou le beurre dans une poêle. Faites revenir le poulet assaisonné de sel et de poivre jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
- Ajoutez l’échalote hachée dans la poêle, faites-la revenir, puis ajoutez les champignons. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez l’ail et le paprika, mélangez bien. Versez le bouillon et portez à ébullition.
- Ajoutez le parmesan et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez la crème et mélangez pour obtenir une sauce homogène.
- Remettez le poulet dans la poêle, laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce. Ajoutez les herbes, rectifiez l’assaisonnement, et servez.
Remarques
- Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale comme la crème de soja.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement.
- Ajoutez une cuillère de moutarde pour une saveur encore plus relevée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: ~380 kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Gras: 25 g
- Gras saturé: 12 g
- Graisse insaturée: 10 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 6 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 30 g
- Cholestérol: 90 mg