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Depuis que j’ai découvert la cuisson des crevettes à l’airfryer, ma façon de préparer les fruits de mer a complètement changé. Cette méthode révolutionnaire m’a conquise dès le premier essai, et je ne peux plus m’en passer ! La texture est incomparable : une croûte légèrement croustillante à l’extérieur qui préserve toute la tendreté et la saveur des crevettes à l’intérieur.
Les premières fois où j’ai testé des recettes de crevettes à l’airfryer, j’étais sceptique. Comment obtenir des crevettes aussi savoureuses qu’une cuisson traditionnelle ? Après de nombreux essais et ajustements, j’ai enfin trouvé la combinaison parfaite entre température, temps de cuisson et assaisonnement. Je peux vous assurer que le résultat est absolument divin !
Table des matières
Les Secrets d’une Cuisson Parfaite à l’Airfryer
La température idéale pour les crevettes à l’airfryer est un élément crucial. Mes nombreux tests m’ont permis de déterminer qu’une température de 190°C donne les meilleurs résultats. C’est suffisamment chaud pour créer une belle caramélisation extérieure, tout en préservant la jutosité des crevettes.
Pour obtenir des crevettes croustillantes à l’airfryer, il est essentiel de ne pas surcharger le panier. J’ai appris à mes dépens qu’une seule couche de crevettes bien espacées fait toute la différence dans le résultat final.
Ingrédients pour Crevettes à l’Airfryer
Pour 4 personnes
Pour les Crevettes
- 500g de crevettes décortiquées (calibre 16/20)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 4 gousses d’ail finement hachées
- Le zeste d’un citron bio
- Le jus d’un citron frais
La Marinade
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Matériel Indispensable
- Un airfryer d’au moins 4 litres de capacité
- Un saladier pour la marinade
- Un pinceau à pâtisserie
- Un thermomètre de cuisson (facultatif mais recommandé)
- Du papier absorbant
Préparation des Crevettes Airfryer
- Rincez délicatement les crevettes sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec l’huile d’olive, l’ail haché et les zestes de citron.
- Ajoutez les crevettes et enrobez-les uniformément. Laissez mariner 15-20 minutes à température ambiante.
- Préchauffez votre airfryer à 190°C pendant 3 minutes.
- Disposez les crevettes en une seule couche dans le panier, sans les superposer.
- Cuisez pendant 6-7 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Astuces et Conseils de Réussite
Je vous partage mes découvertes après de nombreux essais :
- La température de cuisson des crevettes est cruciale : 190°C est idéal pour une cuisson uniforme.
- Ne décongelez pas les crevettes surgelées au micro-ondes, privilégiez une décongélation lente au réfrigérateur.
- Séchez bien les crevettes avant la marinade pour une meilleure adhérence des épices.
- Vérifiez la cuisson après 5 minutes : les crevettes doivent être roses et légèrement dorées.
Conservation et Réchauffage
Au Réfrigérateur
Conservez vos crevettes cuites dans un contenant hermétique jusqu’à 48 heures maximum.
Au Congélateur
Je déconseille la congélation des crevettes déjà cuites, car leur texture devient caoutchouteuse.
Réchauffage
Si nécessaire, réchauffez 2 minutes à 170°C dans l’airfryer.
Questions Fréquentes
La clé est de ne pas dépasser le temps de cuisson indiqué. Dès que les crevettes sont roses et opaques, elles sont prêtes.
Oui, mais augmentez le temps de cuisson d’une minute et retournez-les à mi-cuisson.
Les crevettes calibre 16/20 (16 à 20 pièces par livre) sont idéales pour l’airfryer.
Variantes et Suggestions
- Version épicée : Ajoutez du piment frais haché dans la marinade
- Version asiatique : Remplacez les herbes par de la sauce soja et du gingembre
- Version provençale : Incorporez des tomates séchées hachées et du basilic frais
Accompagnements Recommandés
- Une salade de roquette et parmesan
- Du riz basmati aux herbes fraîches
- Des légumes grillés à l’airfryer
Recettes Similaires
- Légumes grillés air fryer parmesan
- Filet de poisson grillé au airfryer
- Saumon à la moutarde et au miel à la friteuse à air
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Crevettes Airfryer Faciles
- Temps total: 27 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
Description
Découvrez la méthode parfaite pour des crevettes croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, cuites à l’airfryer. Une recette rapide et savoureuse qui révolutionnera votre façon de cuisiner les fruits de mer.
Ingrédients
- 500g de crevettes décortiquées (calibre 16/20)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 4 gousses d’ail finement hachées
- Le zeste d’un citron bio
- Le jus d’un citron frais
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Rincez délicatement les crevettes sous l’eau froide et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade avec l’huile d’olive, l’ail haché et les zestes de citron.
- Ajoutez les crevettes et enrobez-les uniformément. Laissez mariner 15-20 minutes à température ambiante.
- Préchauffez votre airfryer à 190°C pendant 3 minutes.
- Disposez les crevettes en une seule couche dans le panier, sans les superposer.
- Cuisez pendant 6-7 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Remarques
La température de cuisson est cruciale : 190°C est idéal. Ne décongelez pas les crevettes au micro-ondes, privilégiez une décongélation lente au réfrigérateur. Séchez bien les crevettes avant la marinade. Vérifiez la cuisson après 5 minutes.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 7 minutes
- Catégorie: Plat Principal
- Méthode: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 250
- Sucre: 1g
- Sodium: 450mg
- Gras: 15g
- Gras saturé: 2g
- Graisse insaturée: 12g
- Gras trans: 0g
- Les glucides: 3g
- Fibre: 0g
- Protéine: 28g
- Cholestérol: 170mg