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Cette recette de butternut à l’Air Fryer a complètement transformé ma façon de cuisiner ce légume d’automne ! Depuis sa découverte dans ma cuisine il y a quelques mois, elle est devenue ma méthode préférée pour préparer ce délicieux légume. La première dégustation m’a convaincue de son potentiel extraordinaire – une texture fondante à l’intérieur et délicatement croustillante à l’extérieur.
Si ces délices vous sont encore inconnus, précipitez-vous pour les découvrir ! Je vous assure que cette recette de butternut à l’Air Fryer deviendra rapidement l’une de vos favorites. Le secret réside dans la précision de la cuisson et quelques astuces que je vais vous dévoiler. Une création qui m’a totalement enchantée et que je partage avec enthousiasme.
Table des matières
Ingrédients pour la Courge Butternut à l’Air Fryer
Pour 4 personnes :
- 1 courge butternut moyenne (environ 1 kg) : choisissez-la bien ferme avec une peau mate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : elle permet d’obtenir un dorage parfait
- 1 pincée de sel fin : pour révéler les saveurs
- Poivre noir fraîchement moulu : selon vos goûts
- Herbes de Provence (facultatif) : pour parfumer délicatement
Matériel Indispensable
- Un Air Fryer
- Un bon couteau de chef
- Une planche à découper
- Un grand saladier pour l’assaisonnement
- Un épluche-légumes efficace
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
- Lavez soigneusement la courge butternut sous l’eau froide puis séchez-la avec un torchon propre.
- À l’aide de l’épluche-légumes, retirez la peau de la courge. Coupez-la ensuite en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis découpez la chair en cubes réguliers d’environ 2,5 cm de côté.
- Dans un grand saladier, mélangez les cubes de butternut avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes de Provence.
- Disposez les morceaux de butternut dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 15-20 minutes à 190°C, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Conseils et Suggestions
Je vous conseille vivement de ne pas négliger l’étape du préchauffage, c’est elle qui garantit un début de cuisson optimal. Pour ma part, j’ai remarqué qu’une température de 190°C est idéale pour obtenir ce contraste parfait entre l’extérieur légèrement caramélisé et l’intérieur fondant.
Un conseil que je donne toujours : ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer. Les morceaux de butternut doivent être disposés en une seule couche pour garantir une cuisson uniforme.
Conservation et Congélation
La courge butternut cuite à l’Air Fryer se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour la réchauffer, passez-la 2-3 minutes à l’Air Fryer à 180°C.
Pour la congélation, je vous conseille de légèrement sous-cuire les morceaux (environ 12-15 minutes) avant de les congeler. Ils se conservent ainsi jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur puis réchauffez-les à l’Air Fryer.
Astuces de Présentation
Pour un dressage élégant, disposez les morceaux de butternut dans un joli plat de service. Vous pouvez les parsemer d’herbes fraîches ciselées et ajouter quelques pignons de pin torréfiés pour une touche gourmande. Cette présentation fait toujours son petit effet lors des repas en famille ou entre amis.
Notes Nutritionnelles
Par portion (environ 200g) :
- Calories : 120 kcal
- Protéines : 2g
- Glucides : 15g
- Fibres : 3g
- Lipides : 7g
La courge butternut est riche en vitamine A, C et en potassium, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Variations et Adaptations
- Version épicée : ajoutez du paprika fumé et une pointe de piment d’Espelette
- Version sucrée-salée : incorporez un filet de miel avant la cuisson
- Version gourmande : parsemez de parmesan râpé les 5 dernières minutes de cuisson
Foire Aux Questions
Pour éviter cela, assurez-vous de bien huiler les morceaux avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser un papier cuisson perforé au fond du panier.
Oui, vous pouvez couper et assaisonner votre butternut la veille, la conserver au réfrigérateur et la cuire le lendemain.
Piquez un morceau avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement mais les cubes doivent garder leur forme.
Recettes similaires
Conclusion
Cette recette de courge butternut à l’Air Fryer est devenue l’une de mes préparations favorites. Elle allie simplicité, saveur et bienfaits nutritionnels. N’hésitez pas à la tester et à la personnaliser selon vos goûts. Je vous assure que vous serez conquis par sa texture fondante et son goût délicat.
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Courge Butternut à l’Air Fryer
- Temps total: 30 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
Description
Une méthode révolutionnaire pour cuire la courge butternut à l’Air Fryer, qui garantit une texture parfaitement fondante à l’intérieur et délicatement dorée à l’extérieur.
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne (environ 1 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
- Lavez soigneusement la courge butternut sous l’eau froide puis séchez-la avec un torchon propre.
- À l’aide de l’épluche-légumes, retirez la peau de la courge. Coupez-la ensuite en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l’aide d’une cuillère, puis découpez la chair en cubes réguliers d’environ 2,5 cm de côté.
- Dans un grand saladier, mélangez les cubes de butternut avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez les herbes de Provence.
- Disposez les morceaux de butternut dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche, sans les superposer.
- Faites cuire pendant 15-20 minutes à 190°C, en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Remarques
Ne négligez pas l’étape du préchauffage, c’est elle qui garantit un début de cuisson optimal. Une température de 190°C est idéale pour obtenir ce contraste parfait entre l’extérieur légèrement caramélisé et l’intérieur fondant. Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer pour garantir une cuisson uniforme.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode: Air Fryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 120
- Sucre: 0g
- Sodium: 150mg
- Gras: 7g
- Gras saturé: 1g
- Graisse insaturée: 6g
- Gras trans: 0g
- Les glucides: 15g
- Fibre: 3g
- Protéine: 2g
- Cholestérol: 0mg