Cookie recette nutella

Name: Cookie recette nutella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 115 g de beurre demi-sel, ramolli; 240 g de pâte à tartiner type nutella; 100 g de sucre en poudre; 100 g de sucre roux bien tassé; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 oeuf à température ambiante; 190 g de farine de blé type T55; 30 g de cacao en poudre non sucré; Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude; Une demi-cuillère à café de sel de mer fin; Un quart de cuillère à café de levure chimique; 170 g de pépites de chocolat

cookies nutella moelleux empilés avec cœur fondant

Partagez

Épingle

Tweetez

Aller à la recette·Imprimer la recette

Quand le parfum du chocolat et des noisettes envahit la cuisine, impossible de résister. Cette cookie recette nutella est née un après-midi pluvieux où je cherchais une gourmandise réconfortante à partager avec mes enfants.

Après avoir testé de nombreuses versions, j’ai enfin trouvé LA recette parfaite qui combine une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur les bords. Le secret réside dans l’équilibre entre la pâte à tartiner et le cacao, créant un goût profondément chocolaté qui plaît autant aux petits qu’aux grands.

Ces cookies au nutella maison se préparent en moins de vingt minutes et ne nécessitent aucun équipement sophistiqué. Une recette simple, accessible et diablement gourmande que vous adopterez, j’en suis certaine.

bol de mélange sec cacao farine pour cookies

Ingrédients pour réussir vos cookies nutella

115 g de beurre demi-sel, ramolli : apporte le fondant et une touche salée qui relève le chocolat
240 g de pâte à tartiner type nutella : choisissez une marque de qualité pour un goût optimal
100 g de sucre en poudre : donne du croquant en surface
100 g de sucre roux bien tassé : ajoute une saveur caramélisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 oeuf à température ambiante
190 g de farine de blé type T55
30 g de cacao en poudre non sucré : intensifie la saveur chocolatée
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Une demi-cuillère à café de sel de mer fin
Un quart de cuillère à café de levure chimique
170 g de pépites de chocolat au lait, noir ou mélange selon vos goûts

Étapes de préparation de la recette cookie nutella

Préparation des ingrédients secs

Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur le plan de travail. Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate, le sel et la levure chimique. Tamisez si possible pour éviter les grumeaux.

Ce mélange sec constitue la base de vos biscuits nutella. Réservez-le de côté pendant que vous préparez la partie crémeuse.

bol de pâte nutella lisse prête à mélanger

Réalisation de la pâte à cookies

Dans un grand bol ou le bol de votre robot pâtissier, fouettez le beurre ramolli et la pâte à tartiner jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse et homogène.

Ajoutez le sucre blanc et le sucre roux, puis battez pendant une minute. La texture doit devenir crémeuse.

Incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille, puis battez à vitesse moyenne pendant une minute supplémentaire.

Versez les ingrédients secs et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule. Pour des cookies encore plus gourmands, découvrez aussi ma recette de cookies américains.

Repos et cuisson des cookies

Transférez la pâte dans un contenant hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cette étape est cruciale pour obtenir des cookies moelleux qui ne s’étalent pas trop à la cuisson. Vous pouvez même la laisser une nuit complète.

Préchauffez le four à 190 degrés en chaleur traditionnelle. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Prélevez des portions de pâte d’environ une cuillère et demie à deux cuillères à soupe, formez des boules et déposez-les sur les plaques en espaçant bien. Aplatissez légèrement le dessus avec la paume de la main.

Faites cuire pendant 9 à 10 minutes, juste le temps que les biscuits paraissent cuits mais encore légèrement tendres au centre. Laissez reposer les cookies dix minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Conseils et suggestions pour des cookies parfaits

La température du beurre est essentielle. Un beurre trop froid rendra le mélange difficile, tandis qu’un beurre fondu donnera des cookies trop plats. Sortez-le du réfrigérateur trente minutes avant de commencer.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noisettes concassées ou même des morceaux de praliné. Si vous aimez les cookies sans oeuf, consultez ma recette de cookie sans oeuf.

Ne surchargez pas vos plaques. Douze cookies par plaque suffisent amplement pour leur laisser l’espace de s’étaler légèrement sans se toucher.

Conservation et congélation de vos biscuits nutella

Ces cookies maison se conservent parfaitement jusqu’à cinq jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Glissez un morceau de pain de mie dans la boîte pour préserver leur moelleux.

La pâte crue se congèle merveilleusement jusqu’à trois mois. Formez les boules avant de les placer au congélateur sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois durcies.

Pour cuire des cookies congelés, ajoutez simplement une à deux minutes au temps de cuisson sans décongélation préalable. Découvrez également ma pâte à cookie crue pour encore plus d’idées.

cookies nutella empilés avec centre fondant

Astuces de présentation

Pour un dressage élégant, disposez vos cookies sur une jolie assiette en ardoise ou une planche en bois rustique. Saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour un effet visuel gourmand.

Accompagnez-les d’un verre de lait frais ou d’un café crémeux pour le goûter parfait. Pour les occasions spéciales, empilez-les joliment dans un bocal en verre transparent attaché d’un ruban.

Équipement recommandé

Un robot pâtissier ou un batteur électrique à main
Deux plaques de cuisson avec papier sulfurisé
Une spatule en silicone
Une grille de refroidissement
Un contenant hermétique pour le repos de la pâte

Événements et saisons

Ces cookies nutella sont parfaits toute l’année. En automne et en hiver, ils réchauffent les coeurs lors des goûters en famille. Au printemps, glissez-les dans les paniers de pique-nique.

Ils font également de jolis cadeaux gourmands pour les fêtes. Emballez-les dans du papier cristal et offrez-les à vos proches. Les enfants les adorent pour le goûter après l’école.

Notes nutritionnelles

Calories par cookie : environ 180 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 22 g
Lipides : 10 g
Fibres : 1 g

Cette recette donne environ 24 cookies. Des portions généreuses pour satisfaire toute la famille.

cookies nutella fondants avec cœur chocolat

Variations et adaptations

Pour une version encore plus fondante, réduisez le temps de cuisson d’une minute. Les amateurs de chocolat intense apprécieront l’ajout de pépites de chocolat noir à 70 pour cent.

Vous pouvez également tester ma recette de cookies healthy aux flocons d’avoine pour une alternative plus légère. Les fans de beurre de cacahuète adoreront ma recette de cookies au beurre de cacahuète.

Foire aux questions

Combien de temps peut-on conserver ces cookies au Nutella ?

Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler la pâte à cookies au Nutella ?

Oui, jusqu’à 3 mois. Formez les boules avant de congeler et ajoutez 1-2 minutes de cuisson.

Pourquoi faut-il réfrigérer la pâte avant cuisson ?

Le repos au froid permet d’obtenir des cookies plus épais et moelleux qui ne s’étalent pas trop.

Peut-on remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?

Oui, toute pâte à tartiner chocolat-noisettes fonctionne parfaitement dans cette recette.

Recettes similaires

Conclusion

Cette cookie recette nutella deviendra rapidement un classique dans votre cuisine. Simple à réaliser, elle offre des résultats bluffants à chaque fois. N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez.