Cinnamon Rolls à la Betterave et à la Cannelle

Par LEA:

Recettes authentiques, saveurs infinies.

cinnamon roll recette

Cinnamon Rolls à la Betterave et à la Cannelle, voilà une revisite gourmande et originale du classique américain ! Imaginez une pâte moelleuse, légèrement sucrée, enrichie par la purée de betterave qui lui donne une teinte rose irrésistible. Associée à une garniture parfumée à la cannelle et aux noix, cette recette séduira autant les yeux que les papilles.

Pourquoi choisir cette recette ?

Les cinnamon rolls classiques sont délicieux, mais ajouter de la betterave transforme cette recette en une expérience unique. Non seulement elle apporte une jolie couleur naturelle, mais elle rend également la pâte encore plus moelleuse. C’est l’idéal pour un dessert original, un brunch gourmand ou un goûter en famille.

cinnamon roll recette Facile

Les ingrédients indispensables pour vos cinnamon rolls à la betterave

Pour la pâte :

  • 250 g de betteraves cuites (environ 2 petites betteraves)
  • 500 g de farine de blé
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche
  • 120 ml de lait tiède
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture à la cannelle :

  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre brun
  • 2 c. à s. de cannelle en poudre
  • 1 c. à s. de miel
  • 50 g de noix grossièrement concassées

Étapes pour réaliser ces cinnamon rolls colorés

1. Préparez la purée de betterave

Commencez par mixer ou écraser les betteraves cuites jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.

2. Activez la levure

Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.

3. Préparez la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Formez un puits au centre et ajoutez la purée de betterave, l’œuf, le beurre fondu, et le mélange de levure.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes (à la main ou avec un robot) jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si elle colle un peu, ajoutez une petite quantité de farine.

Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Préparez la garniture

Pendant ce temps, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun, la cannelle et le miel. Ajoutez les noix pour une texture croquante. Réservez.

5. Étalez et roulez la pâte

Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Étalez-la en un rectangle de 30 x 40 cm. Étalez la garniture uniformément sur la surface.

Roulez la pâte pour former un cylindre, puis coupez-le en tranches de 4 à 5 cm. Disposez-les dans un moule beurré, en les espaçant légèrement.

6. Deuxième levée

Laissez les rolls lever 30 à 45 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.

7. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les rolls pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Cinnamon rolls à la cannelle recette maison

Astuces pour des cinnamon rolls parfaits

  • Variez la garniture : Ajoutez des pépites de chocolat ou remplacez les noix par des noisettes.
  • Pâte moelleuse garantie : Veillez à ne pas trop fariner la pâte pendant le pétrissage pour conserver son moelleux.
  • Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les rolls la veille et les cuire le lendemain matin.

Servir et conserver vos cinnamon rolls

Ces rolls sont parfaits servis tièdes, accompagnés d’un jus de betterave ou d’un thé. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, quelques secondes au micro-ondes suffisent pour retrouver leur moelleux.

FAQs: Vos questions sur les cinnamon rolls à la betterave

1. Pourquoi utiliser la betterave ?

Elle donne une couleur naturelle et améliore la texture de la pâte, tout en ajoutant une douceur subtile.

2. Peut-on utiliser une autre purée ?

Oui, la purée de patate douce ou de citrouille fonctionne bien pour une version légèrement différente.

3. Comment réussir la levée de la pâte ?

Assurez-vous que la levure est active et que votre cuisine est à une température agréable.

Recettes similaires à essayer

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Cinnamon rolls moelleux
Cinnamon rolls à la cannelle maison
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Cinnamon Rolls à la Betterave et à la Cannelle


5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

  • Auteur: Lea
  • Temps total: 2 heures 15 ( Temps de repos : 1 heure 30)
  • Rendement: 6 personnes 1x
  • Régime: Végétarien

Description

Des Cinnamon Rolls à la Betterave et à la Cannelle : moelleux, colorés et parfumés. Cette recette originale revisite les classiques rolls américains avec une touche de betterave qui apporte douceur, couleur naturelle et texture parfaite. Idéal pour un brunch, un goûter ou un dessert spécial à partager en famille ou entre amis !


Ingrédients

Unités Échelle

Pour la pâte :

  • 250 g de betteraves cuites (environ 2 petites betteraves)
  • 500 g de farine de blé
  • 50 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche
  • 120 ml de lait tiède
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 100 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre brun
  • 2 c. à s. de cannelle en poudre
  • 1 c. à s. de miel
  • 50 g de noix grossièrement concassées

Instructions

  • Préparez la purée de betterave : Mixez ou écrasez les betteraves cuites pour obtenir une purée lisse. Réservez.
  • Activez la levure : Mélangez la levure fraîche avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  • Réalisez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez farine, sucre et sel. Formez un puits, puis ajoutez purée de betterave, œuf, beurre fondu et levure activée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Pétrissez : Pétrissez pendant 10 minutes (à la main ou au robot pâtissier) jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
  • Préparez la garniture : Mélangez le beurre ramolli, sucre brun, cannelle, miel et noix. Réservez.
  • Façonnez les rolls : Étalez la pâte levée en un rectangle de 30 x 40 cm. Étalez la garniture, roulez pour former un cylindre, puis coupez en tranches de 4-5 cm.
  • Deuxième levée : Disposez les rolls sur un moule beurré, couvrez et laissez lever 30 à 45 minutes.
  • Cuisez : Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que les rolls soient dorés.

Remarques

  • Astuce couleur : Pour une couleur plus vive, utilisez des betteraves rouges bien fraîches et cuites maison.
  • Variante : Ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat dans la garniture pour une touche encore plus gourmande.
  • Conservation : Gardez les rolls dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux jusqu’à 2 jours.
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 30
  • Catégorie: Desserts
  • Méthode: Pâtisserie
  • Cuisine: Fusion, Américaine revisitée

Nutrition

  • Portion: 1 roll
  • Calories: 280 kcal
  • Sucre: 12 g
  • Sodium: 140 mg
  • Gras: 11 g
  • Gras saturé: 6 g
  • Les glucides: 38 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 5 g
  • Cholestérol: 45 mg

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