Cake Tomates Séchées Feta

Laissez-moi vous dévoiler une recette qui fait sensation à chaque dégustation ! J’ai découvert ce cake tomates séchées feta lors d’un séjour dans le Sud, et depuis, il est devenu mon indispensable pour les apéritifs entre amis. Ce qui m’a particulièrement séduite, c’est l’équilibre parfait entre le moelleux de la texture et l’intensité des saveurs méditerranéennes.

La première fois que j’ai testé cette recette dans ma cuisine, les arômes qui s’échappaient du four m’ont instantanément transportée sur les rives ensoleillées de la Méditerranée. Après plusieurs essais et ajustements, j’ai trouvé les proportions idéales pour obtenir un cake salé à la fois moelleux et savoureux.

Pourquoi Ce cake tomates séchées feta Méditerranéen Va Vous Séduire

Ce cake salé méditerranéen se distingue par plusieurs aspects qui en font une recette incontournable :

• Une préparation simple qui ne nécessite que 15 minutes
• Des ingrédients facilement disponibles
• Une texture incroyablement moelleuse
• Un goût riche en saveurs méditerranéennes
• Une excellente conservation au réfrigérateur

Les Ingrédients Essentiels

Pour un moule à cake de 25 cm (6-8 personnes)

Pour la Base du Cake

• 4 œufs à température ambiante
• 175 ml de lait demi-écrémé
• 40 ml d’huile d’olive extra vierge
• 155 g de farine de blé T45
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• Une pincée de sel fin
• Poivre noir fraîchement moulu

La Garniture Méditerranéenne

• 150 g de dés de jambon
• 100 g d’Emmental râpé frais
• 150 g de feta de qualité
• 100 g de tomates séchées à l’huile
• 3 cuillères à soupe de mélange d’herbes italiennes
• 1 cuillère à café d’ail en poudre

Préparation Détaillée

1. Préchauffez votre four à 160°C en mode chaleur tournante.
2. Préparez votre moule en le beurrant généreusement et en le farinant légèrement.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
4. Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de battre.
5. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
6. Coupez les tomates séchées en petits morceaux et émiettez la feta.
7. Ajoutez tous les ingrédients de la garniture à la pâte : jambon, Emmental, feta, tomates séchées, herbes et ail.
8. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
9. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
10. Enfournez pour 50 minutes à 160°C.

Les Secrets de Réussite

Je vous partage mes astuces pour un résultat parfait :

• Sortez tous les ingrédients froids 30 minutes avant de commencer
• Tamponnez les tomates séchées avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile
• Utilisez de la feta de qualité, elle apporte tout le caractère au cake
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre

Conservation et Utilisation

Ce cake méditerranéen se conserve :

• 3-4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire
• Jusqu’à 2 mois au congélateur en portions individuelles
• À température ambiante pendant 24 heures dans une boîte hermétique

Idées de Service et Accompagnements

Pour sublimer votre cake aux tomates séchées, je vous suggère :

• De le servir tiède ou à température ambiante pour l’apéritif
• De l’accompagner d’une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive
• De proposer un assortiment d’olives et de tapenade en accompagnement
• De le présenter découpé en petits cubes pour un buffet

Questions Fréquentes

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