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Les beignets de courgettes au four sont une alternative saine et légère aux beignets frits traditionnels. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour un apéritif ou en accompagnement d’un plat principal. Voici comment les préparer facilement chez vous !
Table des matières
Les Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser ces délicieux beignets de courgettes au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 🥒 400 g de courgettes (râpées)
- 🥚 2 œufs
- 🌾 200 g de farine
- 🧂 Sel (selon votre goût)
- 🛢️ Huile d’olive (pour badigeonner la plaque)
Préparation des Beignets de Courgettes
1. Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Cette étape est cruciale pour obtenir des beignets croustillants et bien cuits.
2. Préparation des Courgettes
- Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
- Râpez les courgettes finement et placez-les dans une passoire.
- Saupoudrez de sel et laissez égoutter pendant 10 minutes. Cela permet d’extraire l’excès d’eau des courgettes.
3. Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs en omelette.
- Pressez les courgettes entre vos mains pour éliminer l’excès d’eau, puis ajoutez-les aux œufs battus.
- Incorporez la farine et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formation des Beignets
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.
- Formez des petits beignets avec le mélange de courgettes et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
5. Cuisson
- Enfournez les beignets de courgettes pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
- Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
Variantes et Astuces
Ajouter du Fromage
Pour une version encore plus gourmande, incorporez 50 g de parmesan râpé ou de gruyère à la pâte. Le fromage apportera une touche fondante et savoureuse.
Personnaliser les Saveurs
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du persil, de la ciboulette ou de la menthe. Vous pouvez également relever le goût avec une pincée de piment d’Espelette.
Version Sans Gluten
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de la maïzena.
Conseils de Dégustation
Servez ces beignets de courgettes au four chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce au yaourt à l’ail et aux herbes, ou encore d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
FAQ : Beignets de Courgettes au Four
Comment conserver les beignets de courgettes ?
Les beignets se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour les réchauffer, placez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Peut-on congeler ces beignets ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets après cuisson. Pour les déguster, décongelez-les à température ambiante puis réchauffez-les au four.
Est-il possible de les cuire à la poêle ?
Bien sûr ! Si vous préférez une version plus rapide, faites cuire les beignets à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
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Régalez-vous avec ces beignets de courgettes au four, une recette simple, saine et savoureuse qui plaira à toute la famille ! 🍴
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ImprimerBeignets de Courgettes au Four
- Temps total: 25 minutes
- Rendement: 6 portions 1x
Description
Les beignets de courgettes au four sont une alternative saine aux beignets traditionnels. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour un apéritif léger ou un accompagnement. Faciles à préparer, ces beignets sont une excellente façon d’ajouter des légumes à votre repas tout en vous régalant.
Ingrédients
- 400 g de courgettes (râpées)
- 2 œufs
- 200 g de farine
- Sel (selon votre goût)
- Huile d’olive (pour badigeonner la plaque)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les courgettes, retirez les graines, râpez-les et laissez-les égoutter après les avoir salées.
- Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez les courgettes égouttées.
- Incorporez la farine et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Formez des petits beignets et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, préalablement badigeonnée d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
- Servez chaud ou tiède avec une sauce au yaourt.
Remarques
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la pâte. Ces beignets se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif, Accompagnement
- Méthode: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 portion (environ 2-3 beignets)
- Calories: 150 kcal
- Sucre: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Gras: 5 g
- Gras saturé: 1 g
- Graisse insaturée: 3 g
- Gras trans: 0 g
- Les glucides: 20 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 5 g
- Cholestérol: 70 mg
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