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Je dois vous avouer que cette recette de beignets banane airfryer m’a complètement conquise ! C’est en cherchant une alternative plus légère aux beignets traditionnels que j’ai découvert cette petite merveille. L’utilisation de l’airfryer nous permet d’obtenir des beignets tout aussi délicieux mais avec beaucoup moins d’huile.
Ces petites douceurs sont devenues mon péché mignon du goûter. La texture est juste parfaite : croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec ce bon goût de banane qui se marie divinement avec la cannelle.
Table des matières
Ingrédients pour une douzaine de beignets banane au airfryer
Pour la pâte :
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cannelle moulue (facultatif)
- 1 càs de cassonade
- 40 ml de lait
- Huile végétale pour badigeonner
Pour l’enrobage :
- Sucre en poudre
- Cannelle moulue
Équipement Recommandé
- Un airfryer (minimum 5L)
- Un cul de poule
- Un fouet
- Une cuillère à soupe
- Un pinceau de cuisine
- Du papier cuisson
Étapes de Préparation des Beignets Banane
- Dans un cul de poule, écrasez soigneusement les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez délicatement avec un fouet.
- Incorporez la cassonade et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais pas trop travaillée.
- Préchauffez votre airfryer à 190°C si nécessaire (certains modèles ne nécessitent pas de préchauffage).
- Tapissez le panier de l’airfryer avec du papier cuisson découpé à la bonne taille.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien (environ 4 par fournée pour une cuve de 5L).
- Badigeonnez légèrement la surface des beignets d’huile végétale avec un pinceau.
- Faites cuire pendant 6 minutes à 190°C en mode airfryer.
- Enrobez immédiatement les beignets encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.
Conseils et Astuces
La réussite de ces beignets banane repose sur quelques points clés que j’ai appris après plusieurs essais :
Le choix des bananes est crucial : elles doivent être vraiment bien mûres pour apporter suffisamment de douceur et se mélanger facilement à la pâte.
Ne surchargez pas le panier de l’airfryer : laissez de l’espace entre les beignets pour qu’ils puissent gonfler et dorer uniformément.
L’enrobage doit se faire quand les beignets sont encore chauds pour que le sucre et la cannelle adhèrent bien.
Conservation et Congélation
Ces beignets banane sont vraiment meilleurs dégustés tout juste sortis de l’airfryer. Je ne recommande pas de les conserver car ils perdent leur croustillant et deviennent un peu mous.
Notes Nutritionnelles
Par beignet (approximativement) :
- Calories : 85 kcal
- Glucides : 15g
- Protéines : 1.5g
- Lipides : 2g
Questions Fréquentes
Oui, c’est essentiel pour la texture et le goût. Des bananes bien mûres sont plus sucrées et s’écrasent plus facilement.
Je ne le conseille pas. La levure commence à agir immédiatement, il vaut mieux cuire les beignets dès que la pâte est prête.
Le secret est de ne pas surcharger l’airfryer et de badigeonner légèrement d’huile avant la cuisson.
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Conclusion
Ces beignets banane à l’airfryer sont devenus mon option préférée pour un goûter gourmand mais plus léger. N’hésitez pas à les essayer et à me dire ce que vous en pensez !
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Beignets Banane au Airfryer
- Temps total: 21 minutes
- Rendement: 12 beignets 1x
Description
Une alternative légère et délicieuse aux beignets traditionnels, ces beignets à la banane cuits à l’airfryer sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfumés à la cannelle.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 100g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cannelle moulue
- 1 càs de cassonade
- 40ml de lait
- Huile végétale pour badigeonner
- Sucre en poudre pour l’enrobage
- Cannelle moulue pour l’enrobage
Instructions
- Dans un cul de poule, écrasez soigneusement les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez délicatement avec un fouet.
- Incorporez la cassonade et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais pas trop travaillée.
- Préchauffez votre airfryer à 190°C si nécessaire.
- Tapissez le panier de l’airfryer avec du papier cuisson découpé à la bonne taille.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien.
- Badigeonnez légèrement la surface des beignets d’huile végétale avec un pinceau.
- Faites cuire pendant 6 minutes à 190°C en mode airfryer.
- Enrobez immédiatement les beignets encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.
Remarques
Choisir des bananes bien mûres pour plus de douceur. Ne pas surcharger le panier de l’airfryer. Enrober les beignets quand ils sont encore chauds. À consommer de préférence immédiatement.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 6 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Portion: 1 beignet
- Calories: 85
- Sucre: 8g
- Sodium: 50mg
- Gras: 2g
- Gras saturé: 0.5g
- Graisse insaturée: 1.5g
- Gras trans: 0g
- Les glucides: 15g
- Fibre: 1g
- Protéine: 1.5g
- Cholestérol: 0mg